Ministério da Educação

Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia

Campus Cacoal

PROJETO DE IMPLANTAÇÃO:

BANANEIRA

Setembro-2011

Cacoal-RO

Professora:

Angelita Aparecida Coutinho.

Alunos:

Altair Alfredo

Cesar Boscato de Almeida

Leandro Martins de Souza

João Antonio Ferreira

Wanderson B. de S. Machado

ÍNDICE

1       Introdução......................................................................................3

1.1           Apresentação da Cultura.......................................................3

1.2           Justificativa do Trabalho.......................................................4

2       Características Gerais da Cultura...................................................5

2.1    Origens e Usos.......................................................................5

3       Implantação e Formação do Pomar.........................................................6

3.1    Aquisição de Mudas...............................................................6

     3.2    Preparo do Solo e Plantio......................................................6

     3.3    Condução e Formação do Pomar..........................................6

    4  Tratos Culturais................................................................................9

         4.1     Nutrição e Adubação.............................................................9

         4.2     Podas......................................................................................9

         4.3     Irrigação...............................................................................10

         4.4     Operações especiais.............................................................10

    5 Principais Pragas e Doenças............................................................11

         5.1     Colheita e Pós-Colheita.......................................................12

    6 Referências Bibliográfica................................................................14

1           INTRODUÇÃO

1.1           Apresentação da Cultura

            Composto por rizoma, pseudocaule, engaço, cacho, raquis, coração e vela e ainda a primeira planta chamada de mãe e os brotos do rizoma de filhos.

           

             A banana é fruta de consumo universal, é rica em carboidratos e potássio, médio teor em açúcares e vitamina A, e baixo em proteínas e vitaminas B e C, a palavra banana é originária das línguas serra-leonesa e liberiana (costa ocidental da África), a qual foi simplesmente incorporada pelos portugueses à sua língua. Não se pode indicar com exatidão a origem da bananeira, pois ela se perde na mitologia grega e indiana. Atualmente admite-se que seja oriunda do Oriente, do sul da China ou da Indochina. Há referências da sua presença na Índia, na Malásia e nas Filipinas, onde tem sido cultivada há mais de 4.000 anos. A história registra a antigüidade da cultura. Banana é uma pseudobaga da bananeira, uma planta herbácea vivaz acaule da família Musaceae (género Musa - além do género Ensete, que produz as chamadas "falsas bananas").  Banana é o quarto produto alimentar mais produzido no mundo, após arroz, trigo e milho. São cultivadas em 130 países. Originárias do sudeste da Ásia, são actualmente cultivadas em praticamente todas as regiões tropicais do planeta.

1.2           Justificativa do Trabalho

            Tendo como principal meta o projeto de implantação de um pomar de banana, e de forma apresentar sua origem, principais doenças e pragas, suas características, implantação, aquisição de mudas de qualidade, preparo do solo, e tratos culturais.

2           CARACTERISTICAS GERAIS DA CULTURA

2.1           Origens e Usos

            As bananeiras pertencem à família botânica Musaceae, e são originárias do Extremo Oriente. É consumida principalmente in-natura, mas há cultivares para fritar como para compota, outras apropriadas para doce.

            É uma planta típica das regiões úmidas com crescimento contínuo, hibernando somente em condições de temperatura ou umidade desfavoráveis. Sua altura varia de 1,8 a 8,0m. Dada a característica de emitir sempre novos rebentos, o bananal é permanente na área, porém com as plantas se renovando ciclicamente. A banana é um alimento energético, sendo composta basicamente de água e carboidratos, contém pouca proteína e gordura. É rica em sais minerais com sódio, magnésio, fósforo e, especialmente, potássio. Há predominância de vitamina C, contendo também A, B2, B6 e niacina, entre outras.

3.   IMPLANTAÇÃO E FORMAÇÃO DO POMAR

3.1 Aquisição de Mudas

            Pode ser empregado mudas tipo pedaço de rizoma, ou rizoma inteiro (chifrinho, chifre, chifrão, replante ou guarda-chuva). Quanto mais leve a muda, mais tempo para frutificar. Mudas produzidas por biotecnologia são mais precoces e perfilham mais, o mais importante é que adquira mudas isentas de doenças, e se possível resistente a algumas doenças.

                 A implantação de um pomar exige técnica e dedicação, a primeira questão é a escolha do local dentro do terreno, levar em consideração o clima, pois os espaçamentos utilizados para o cultivo da banana estão relacionados com o clima, o porte da variedade, as condições de luminosidade, a fertilidade do solo, a topografia do terreno e o nível tecnológico dos cultivos.

3.2 Preparo do Solo e Plantio

            Preferir solos bem drenados (lençol freático abaixo de 60 cm), pouco acidentados e evitar os sujeitos à inundação. O plantio pode ser feito todo o ano; sem irrigação, preferir o início da estação das chuvas. No caso de mudas obtidas a partir de cultura de tecidos, plantá-las diretamente no campo somente se houver boas condições de umidade. Evitar o plantio em épocas com temperaturas menores que 15ºC.

3.3           Condução e Formação do Pomar

3.3.1  Produção de Mudas

A utilização de mudas de alta qualidade genética e fitossanitária é fundamental para o sucesso da cultura. As bananeiras são propagadas vegetativamente, sendo as mudas obtidas a partir do desenvolvimento natural de filhotes ou por técnicas de fracionamento de rizoma, O ideal é ter mudas  originárias de viveiros, isto é , de áreas cuja finalidade exclusiva é de produção de mudas de boa qualidade, de viveiristas registrados.

3.3.2  Métodos de propagação

            No sistema de propagação a partir da separação de brotos do rizoma-mãe, podem ser produzidas 40 ou mais mudas, porém nem todas se desenvolvem satisfatoriamente.

Fracionamento do Rizoma: Esta é uma técnica de propagação bastante simples, indicada para qualquer variedade de banana, consistindo nas seguintes etapas: 

a) Seleção de matrizes vigorosas, produtivas representativas da cultivar e que não apresentam sintomas de ataque por patógenos;

b) limpeza do rizoma mediante a remoção de raízes e partes necrosadas, de forma a eliminar brocas e manchas pretas que apareçam;

c) eliminação de partes das bainhas do pseudocaule, de modo a expor as gemas que estão sob as mesmas;

d) fracionamento do rizoma em tantos pedaços quantas forem as gemas existentes no mesmo;

e) plantio dos pedaços de rizoma em canteiros devidamente preparados com matéria orgânica, de modo a fornecer um ambiente adequado ao desenvolvimento das mudas.

3.3.3  Época de plantio

Os períodos mais favoráveis são os do final da época chuvosa, já que as necessidades de água pela bananeira são menores até os três meses após o plantio. Em solos encharcados no período mais chuvoso deve-se evitar o plantio nestas épocas do ano porque mudas geralmente apodrecem e morrem, ou nascem muito fracas.

Se o solo não encharca, ou seja, se tem uma textura boa, estrutura e drenagens, pode-se plantar em qualquer época de ocorrência de chuvas. Nas regiões no nordeste, onde se utilizam sistemas de irrigações, pode se implantar a cultura da bananeira em qualquer época do ano.

3.3.4  Covamento e sulcamento

As covas podem ser abertas nas dimensões de 30 x 30 cm ou 40 x 40 cm, de acordo com o tamanho da muda e classe do solo, separando-se a terra da camada superficial da seguinte. Segundo Belalcázar Carvajal (1991) abrem-se covas de 30 x 30 cm e 40 x 40 cm para mudas cujos pesos oscilam entre 0,5 a 1,0 kg e 1,0 a 1,5 kg, respectivamente.

3.3.5  Instalação do bananal

          Na escolha da área para o plantio de um bananal deve-se levar em consideração alguns aspectos; de suma importância, para o sucesso do plantio tais com: época de plantio, sistema de espaçamento, densidade populacional, covamento e sulcamento, seleção e preparo de mudas e plantio/replantio.

4. TRATOS CULTURAIS

           

    4.1 Nutrição e Adubação

             A adubação, calagem e fosfatagem devem ser feitas baseadas nos resultados da análise do solo e foliar e de acordo com os períodos de maior demanda pelos nutrientes, como por exemplo na fase de crescimento vegetativo e de "lançamento" do cacho onde ocorrem maiores demandas de Nitrogênio (N), enquanto que por ocasião da "engorda" dos frutos é maior a demanda de potássio(K). A retirada de nutrientes por tonelada de cacho é de aproximadamente: N=2,0 kg; P₂O₅: 0,6 kg; K₂O=6,4 kg; CaO= 0,4 kg: e MgO: 0,9 kg. Todos os restos da cultura devem permanecer dentro do bananal como fonte de matéria orgânica (salvo aquelas de plantas doentes), podendo-se inclusive em solos arenosos acrescentar outros materiais de baixo custo com a finalidade de melhorar a qualidade física do solo. Na calagem, antes do plantio, recomenda-se utilizar calcário dolomítico com um mínimo de 16% de MgO, com o objetivo de evitar o desequilíbrio em Ca, Mg, e K que pode provocar um problema fisiológico ("azul da bananeira") que pode anular por completo a produção. Aplicar antes do plantio, 10 litros por cova de esterco de curral ou 2 litros de esterco de aves ou 1 litro de torta de mamona, especialmente em solos arenosos, recomendando-se ainda, como prática importante, a fosfatagem na dosagem de 100 a 200 kg/ha de P₂O₅ ou de 40-50g de P₂O₅/cova. As adubações deverão ser parceladas, realizando-as nos meses de setembro-dezembro-abril, com solo úmido, procurando-se distribuir os adubos na "parte da frente" da bananeira, no sentido do caminhamento do bananal, onde estão os brotos que ficarão para a próxima produção, a uma distância de 20-40 cm, formando um semicírculo. Quanto aos micronutrientes, torna-se interessante a aplicação de fertilizantes fornecedores de zinco, cobre, boro, ferro e outros.

  4.2 Podas

            Pode ser realizada com o objetivo de deslocar a produção, concentrando-a numa época de preços mais favoráveis, o que ocorre normalmente no final do ano. Também pode ser utilizada para recuperar uma lavoura atingida por geada, inundação, granizo, vento, que tenha comprometido as plantas mais velhas e a produção pendente.

    4.3 Irrigação

          Para as condições de Rondônia recomendam-se os métodos pressurizados (aspersão, microaspersão, miniaspersão e gotejamento).  A irrigação por superfície ou aspersão para solos siltosos ou argilosos pode ser feita em intervalos máximos de 12 dias para regiões semi-áridas e 18 dias para regiões úmidas. A irrigação por aspersão em solos franco-arenosos e arenosos pode ser feita em intervalos máximos de 7 dias em regiões semi-áridas a 10 dias em regiões úmidas. A irrigação localizada seja por gotejamento, microaspersão ou equivalente deve ser feita em intervalos máximos de três dias para regiões úmidas e solos com teores de argila acima de 30%, e pelo menos duas vezes por dia em solos arenosos (areia franca e areia). Estima-se que uma planta com área foliar total em torno de 14 m² consome 30 litros de água/dia, em dias ensolarados e de baixa umidade relativa do ar; 20 litros/dia em dias semi-cobertos e 15 litros em dias completamente nublados. Quando chover acima de 20 mm/dia, deve-se interromper a irrigação por dois a cinco dias, em caso de solos arenosos e argilosos, respectivamente, em condições semi-áridas. Em condições úmidas esses intervalos podem ser de quatro a dez dias.

4.4           Operações especiais

            Manter o solo sempre limpo com capinas manual ou herbicida em jato dirigido. Em terrenos declivosos, fazer somente roçadas ou usar herbicida de contato. Não empregar cultivares em bananais com mais de 1m de altura. Após as adubações, eliminar as folhas velhas com penado ou facão e retirar as brotações supérfluas com a lurdinha, deixando apenas uma família por cova. Escorar os cachos em bananais com raízes fracas ou em áreas sujeitas a ventos fortes.

5.  PRINCIPAIS PRAGAS E DOENÇAS

Doenças fúngicas: Sigatoka-amarela (Mycosphaerella musicola). Sigatoka-negra (Mycosphaerella fijiensis). Mal-do-Panamá (Fusarium oxysporum f. sp.).

Doenças bacterianas: moko ou murcha bacteriana (Pseudomonas solanacearum),  podridão-mole (Erwinia carotovora subsp. Carotovora).

Viroses: Estrias da bananeira esta doença é causada pelo vírus das estrias da bananeira (Banana streak virus, BSV). Mosaico, clorose infecciosa ou "heart rot"

Nematóides: São microrganismos tipicamente vermiformes que, em sua maioria, completam o ciclo de vida no solo. Sua disseminação é altamente dependente do homem, seja por meio de mudas contaminadas, deslocamento de equipamentos de áreas contaminadas para áreas sadias, ou por meio da irrigação e/ou água das chuvas. O resultado desta infecção pode ser observado pela redução no porte da planta, amarelecimento das folhas, seca prematura, má formação de cachos, refletindo em baixa produção e reduzindo a longevidade dos plantios. Nas raízes, podem ser observados o engrossamento e nodulações, que correspondem às galhas e massa de ovos, devido à infecção por Meloidogyne spp. (nematóide-das-galhas) ou mesmo necrose profunda ou superficial provocada pela ação isolada ou combinada das espécies Radopholus similis (nematóide cavernícola), Helicotylenchus spp. (nematóide espiralado), Pratylenchus sp. (nematóide das lesões), ou Rotylenchulus reniformis (nematóide reniforme), que são os mais freqüentes na bananicultura brasileira e mundial. Esses nematóides contribuem para a formação de áreas necróticas extensas que podem também ser parasitadas por outros microrganismos. Os danos causados pelos fitonematóides podem ser confundidos ou agravados com outros problemas de ordem fisiológica, como estresse hídrico, deficiência nutricional, ou pela ocorrência de pragas e doenças de origem virótica, bacteriana ou fúngica, devido à redução da capacidade de absorver água e nutrientes, pelo sistema radicular. A sustentação da planta é também bastante comprometida. A diagnose correta deve ser realizada por meio de amostragem de solo e raízes e do conhecimento da variedade utilizada.

Praga: Moleque-da-bananeira ou broca-do-rizoma - Cosmopolites sordidus (Germ.) (Coleoptera : Curculionidae)

Dentre os insetos que causam danos, a broca-do-rizoma é considerada a praga-chave da cultura, por provocar altos prejuízos à produção.

O adulto é um besouro de coloração negra que mede aproximadamente 11 mm de comprimento e 5 mm de largura. Durante o dia, esse inseto vive em local úmido e sombreado junto às touceiras, entre bainhas foliares mais externas e nos restos culturais. Os danos são causados pelas larvas, as quais constróem galerias no rizoma em tamanhos variados, debilitando as plantas e tornando-as mais sensíveis ao tombamento.

    5.1  Colheita e Pós-Colheita

Para as cultivares Prata e Maçã, recomenda-se a colheita quando do  desaparecimento das quinas ou angulosidades da superfície dos frutos. No caso das cultivares Terra, Figo Cinza, Figo Vermelho e Marmelo, este critério não é utilizado, pois as quinas permanecem até a maturação do fruto. Assim, recomenda-se a colheita quando os frutos do meio do cacho apresentarem diâmetro máximo. Outro critério é cortar longitudinalmente um dedo da primeira penca. Se a coloração da penca estiver rósea, o cacho pode ser colhido.

O critério para colheita das cultivares do grupo Cavendish (Nanica, Nanicão e Grande Naine) é o grau de maturidade fisiológica do fruto. Denomina-se como grau, a medida que representa, em um calibrador de diâmetro, a fração de 1/32" (0,79375 mm). Sua determinação é feita por meio de um calibre que dá a distância, em milímetros, entre as duas faces laterais do fruto.

Um critério que pode ser usado para todos os grupos é a idade do cacho a partir da emissão do coração. Nesta ocasião marca-se a planta com fita plástica, usando-se diferentes cores para as várias datas de emissão. Quando da colheita, a qual pode variar de 100 a 120 dias após a emissão do coração, um gerente de campo de posse de planilha de controle orienta os operários para a colheita do cacho das plantas marcadas com uma determinada cor da fita.

 Nas cultivares de porte médio-alto (Nanicão) e alto (Prata, Pacovan, Terra), a colheita é efetuada por dois operários. Um corta parcialmente o pseudocaule à meia altura entre o solo e o cacho, e outro evita que o cacho atinja o solo, segurando-o pela ráquis ou aparando-o sobre o ombro. O primeiro operário corta então o engaço e o cacho é transportado até o carreador ou cabo aéreo, sobre travesseiro de espuma, colocado no ombro do segundo operário. Nas cultivares de porte baixo a médio (Figo Anão, Prata Anã, D’Angola), a colheita pode ser feita por apenas um operário.

5.1.1 Manejo pós-colheita:

Cultivos tradicionais

Nos cultivos tradicionais que não contam com um galpão de embalagem, os cachos são transportados para local com infra-estrutura mínima, pelo menos uma palhoça com chão coberto por folhas de bananeira. Os cachos não devem ser amontoados, a fim de evitar atrito entre os frutos.

Cultivos semi-tecnificados

            O transporte dos cachos para o local de despencamento e embalagem é feito pelos carreadores, em cujas base e laterais são depositadas folhas de bananeira para evitar escoriações nos frutos. Pode-se também usar carrocerias de veículos automotivos ou carreta de trator, forradas com folhas de bananeira ou capim.

Cultivos tecnificados

           Os cachos são transportados até o galpão de despencamento e embalagem por cabos aéreos. Nas pequenas propriedades cuja produção destina-se ao mercado externo, os cachos são transportados diretamente do bananal para o galpão em "cuna" ou são envolvidos em colchões de espuma de 1,5 cm de espessura colocados sobre carreta acoplada ao trator.

6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICA

http://www.todafruta.com.br/portal/icNoticiaAberta.asp?idNoticia=14336  >  acesso em 21 08;

http://www.ebah.com.br/content/ABAAABcqoAH/cultura-banana  >  acesso em 21 08;

http://www.agrobyte.com.br/banana.htm > acesso em 21 08;

http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Banana/BananaRondonia/irrigacao.htm > acesso em 21 08;

http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Banana/BananaRondonia/doencas.htm#bacterianas > acesso em 21 08;